giả dụ tỏi tươi được lo*i người s* dụng lâu đời như l* một gia vị, dược liệu quen thuộc trong việc ng*y c*ng tăng sức đề kháng, k*ch th*ch miễn dịch thì Tỏi đen được v* như “Siêu tỏi” tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bởi quá trình lên men từ tỏi tươi th*nh Tỏi đen giúp ng*y c*ng tăng các giá trị dinh dưỡng cũng như các hoạt chất sinh học quý giá có trong tỏi.

Hệ miễn dịch được xem l* h*ng r*o bảo vệ tự nhiên chống lại các tác nhân xâm nh*p từ bên ngo*i cũng như phòng tránh ung thư của cơ thể nhân loại. Trong xã hội tiên tiến, tỉ lệ bệnh t*t v* ung thư ng*y một tăng thêm do ảnh hưởng của môi trường sống ô nhiễm, tiếp xúc nhiều loại hóa chất độc hại, stress về tinh thần,…miễn dịch học l* một lĩnh vực ng*y c*ng tạo ra v* có nhiều ứng dụng rộng rãi trong y, sinh học.

Trong quá trình hoạt động của hệ thống miễn dịch, có sự tham gia của nhiều chất nh*p vai trò truyền đạt thông tin giữa các tế b*o. Các chất n*y có tác dụng k*ch th*ch hay kìm hãm sự trưởng th*nh v* các hoạt động t*nh năng của các tế b*o miễn dịch. Những chất được gọi l* chất k*ch th*ch miễn dịch khi l*m tăng cường đáp ứng miễn dịch hoặc ngược lại nếu có tác dụng gây suy giảm phục vụ miễn dịch được gọi l* chất ức chế miễn dịch.

t*nh năng của tỏi đen:

1. kiểm soát an ninh C* THỂ CHỐNG UNG THƯ VÀ GIẢM CHOLESTEROL

thời đọan lên men trong vòg 45 ng*y đã biến tỏi phổ biến th*nh một loại tỏi có m*u đen với hợp chất S-allylcysteine v* một dẫn xuất của amino acid cysteineđược thấy có h*m lượng lớn hơn nhiều lần trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai th*nh phần n*y giúp giảm cholesterol v* giảm nguy cơ bị ung thư.

2. bảo vệ C* THỂ CHỐNG NHIỄM TRÙNG

Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự tiếp thu allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ d*ng hơn, do đó ảnh hưởng đến khỏe khoắn khả năng tự bảo kê của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút đột nh*p, nhiễm trùng.

3. kiểm soát an ninh C* THỂ CHỐNG BỆNH TẬT

Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa kiểm soát an ninh tế b*o khỏi bệnh t*t, lão hóa, giúp l*m giảm quá trình lão hóa, kéo d*i tuổi xuân. năng lực chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc độc l*p mang lại. bởi thế tỏi đen vươn lên l* loại thực phẩm xuất sắc để cung cấp điều trị cho các bệnh mãn t*nh (gây ra bởi các tế b*o bị hư tổn do các gốc hòa bình) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần ho*n, viêm khớp dạng thấp v* nhiều loại bệnh mãn t*nh khác.

4. PHÒNG CHỐNG VÀ cung cấp ĐIỀU TRỊ UNG THƯ

Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được sinh ra từ công đoạn lên men có hoạt t*nh mạnh dọn gốc tự do v* ức chế giai đoạn peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. bên cạnh dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế b*o khối u do v*y có tác dụng phòng v* hỗ trợ điều trị ung thư. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen gi*u S-allyl-L-cysteine (SAC) l*m ức chế v* l*m giảm sự phát sinh của khối u ruột kết v* các tụ điểm ẩn khác thường.

https://goo.gl/fzEPHf